Meine Lieblingspizza – Lets cook together

Die Tage, Wochen und Monate verfliegen nur so.. wir haben schon wieder den 10. des Monats – es wird Zeit für die nächste Runde „lets cook together“ bei Ina – Thema: Pizza!
Für diesen Anlass stelle ich euch heute mein Grundrezept für Pizzateig und Pizzasoße vor.
Belegt wird Pizza bei mir nach Lust und Laune. Mal darf es die „Mafiosi“ sein (Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Peperoni) – manchmal aber auch nur Sardellen mit ganz viel Knoblauch. Heute dagegen bleiben wir bei einem Klassiker aus Italien! Parmaschinken, Rucola, Parmesan und ganz viel Amore!

Pizza02

Grundrezept für den Pizzateig (ca. 2 Bleche):

500 g Mehl
½ EL feines Meersalz
1 Würfel Hefe
½ EL Zucker
2 EL Olivenöl
325 g lauwarmes Wasser

Zubereitung:
Die Teigzutaten im Thermomix 3 Minuten auf der Teigstufe verkneten.
Den Pizzateig ca. 30 Minuten ruhen lassen bis er sich verdoppelt hat.

Grundrezept für die Pizzasoße:

1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten
1 TL getr. Oregano
1 TL getr. Basilikum
Salz
Pfeffer

Die Knoblauchzehe 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen 2 Minuten Varoma Stufe 2 andünsten. Tomaten, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 15 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.

Die Pizza nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad je nach dicke des Teiges  15-20 Minuten backen. Der Teig reicht für vier runde Pizzen oder zwei Bleche.

Pizza

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