Knäckebrot

Ich starte dieses Wochenende mit frischem Knäckebrot in den Tag.

Knaeckebrot

Zutaten:
60 g Dinkelkerne
60 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne gemischt
25 g Sesam
30 g Leinsamen
¼ TL Salz
1 EL Olivenöl
250 g Wasser

Zubereitung:
Die Dinkelkerne in den Thermomix geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sekunden auf der Teigstufe vermischen.
Die flüssige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 15 Minuten bei 170 Grad backen. Das Knäckebrot aus dem Ofen holen und schneiden dann nochmals 40 Minuten weitergebacken.

Da ich diese Woche den Zauberstein von The Pampered Chef erhalten habe, wurde das Knäckebrot natürlich sofort auf dem Zauberstein gebacken. Das Tolle an diesem Stein ist, dass die Backwaren außen schön knusprig und goldbraun werden und innen doch schön saftig bleiben. Zu dem Zauberstein habe ich mir noch den Teigroller gegönnt. Arbeitet ihr auch mit Produkten von The Pampered Chef?  Ich bin jedenfalls total begeistert. Ich freue mich über euren Kommentar :)

 

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