Kürbisflammkuchen

Gerade jetzt im Oktober, wenn Kürbis seine Saison hat, muss es bei mir unbedingt Kürbisflammkuchen geben. Da ich mich gerade durch jede Menge verschiedene Kürbissorten probiere, landet heute etwas Baby Boo und Muskatkürbis auf dem Flammkuchen. Ansonsten verwende ich Hokkaido, den Kürbis für Faule ;-)

Kuerbisflammkuchen

Für den Flammkuchenteig:
220 g Weizenmehl
2 EL Olivenöl
¼ TL Salz
120 g Wasser

Für den Belag:
Schmand
Kürbis
Lauchzwiebeln
Kürbiskerne
Salz, Pfeffer

Die Teigzutaten im Thermomix 2 Minuten auf Teigstufe verkneten.

Den Teig hauchdünn ausrollen und mit Schmand bestreichen. Den Kürbis (je nach Sorte) schälen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Kürbis, Lauchzwiebel, Kürbiskerne auf dem Flammkuchen verteilen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun gebt ihr dem Flammkuchen Feuer! Ca. 20 Minuten bei 250 Grad.

Der Teig ergibt bei mir dünn ausgerollt 2 Flammkuchen auf dem Zauberstein.

Kürbisflammkuchen

Naaa, habt ihr Lust auf Flammkuchen bekommen? ;-)

 

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