Punsch

Weihnachten ist nun schon wieder vorbei. Die Nacht brachte ordentlich Schnee und Kälte. Passend zum Wetter mach ich es mir heute mit einem leckeren Punsch auf der Couch gemütlich.

Punsch

Für zwei Gläser Punsch benötigt ihr:

250g Wasser
250g Saft (ich habe Apfel-Holundersaft verwendet)
2 TL weihnachtlicher Tee (Apfel, Hibiskusblüte, Zimt, Orange,..)

Orangenscheiben
Teebeutel

Zubereitung:
Den Tee in einen Teebeutel packen, zusammen mit Wasser und Saft  in den Thermomix geben und 8 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 1 im Linkslauf erwärmen. Den Punsch mit je einer Scheibe Orange in Gläser abfüllen und warm genießen.

Punsch01

Vanillepudding mit einem Hauch von Orange

Jeder der in der Küche einen Thermomix stehen hat, hat wahrscheinlich schon einmal Vanillepudding gekocht. Der Geschmack von frischer Vanille – unschlagbar! Selbstgemacht ist er einfach nicht zu vergleichen mit jeglichem Fertigprodukt. Aber auch ohne Thermomix ist dieser Pudding im Handumdrehen fertig.

Vanillepudding

Zutaten:
500 g Milch
2 Eigelb
50 g Zucker
1 Pr. Salz
30 g Speisestärke
½ Vanilleschote (davon das Mark)
1 TL getrocknete Orangenschale

Zubereitung:
Alle Zutaten in den Thermomix geben und 8 Minuten 90 Grad auf Stufe 3 einkochen.

Dieses Rezept gelingt auch wunderbar ohne Thermomix, dafür alle Zutaten in einen Topf geben und rühren, rühren, rühren,… bis alles schön eindickt.

Vanillepudding