Nuss-Nougat Panna Cotta

Heute habe ich mal wieder eine doppelt leckere Panna Cotta Variante für euch.

NougatPannacotta

Zutaten:
600 g Sahne
50 g Zucker
3 Blatt Gelatine

6 TL Nuss-Nougat-Creme

Zubereitung:
Die Gelatine im kalten Wasser einweichen.
Sahne mit Zucker im Thermomix für 9 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 2-3 erhitzen.
Gelatine ausdrücken, in den Mixtopf zur Sahne geben und für 10 Sekunden auf Stufe 3 unter die Sahne mixen.

Die Sahnemasse in hübsche Gläschen füllen. In Jedes Glas einen Teelöffel Nuss-Nougat-Creme hinzufügen. Die Panna Cotta abkühlen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Ihr könnt die Nuss-Nougat-Creme auch direkt zur Sahne in den Mixtopf geben und zusammen erhitzen, dann verbinden sich die Zutaten besser.
Natürlich müsst ihr nicht 600 g Sahne verwenden, sondern könnt einen Teil durch Milch ersetzen.

Panna Cotta mit Erdbeersoße

Panna_Cotta

Endlich ist es nun so weit. Ich präsentiere euch endlich ein Rezept mit Erdbeeren. Sie spielen hier zwar nicht die Hauptrolle, was daran liegt, dass bisher alle (sehr viele) Versuche an meiner unstillbaren Lust auf Erdbeeren gescheitert sind. Seit es deutsche Erdbeeren gibt, ist es sowieso um mich geschehen. Fast täglich bringe ich eine oder mehrere Schalen Erdbeeren mit nach Hause. Und ehe ich sie für ihren vorgesehenen Einsatz zur Seite stelle, habe ich mindestens schon die Hälfte davon vernascht. Das ist aber auch unheimlich gemein, wie sie so knallig rot und prall in ihrem Schälchen liegen und einen schon von weitem auf dem Wochen- oder Supermarkt anlächeln.
Ich stehe schon in den Startlöchern, habe meine Eimer griffbereit und sobald die Erdbeerplantage öffnet, werde ich da sein! :-)

So, nun aber zum eigentlichen Teil dieses Beitrags. Panna Cotta! Wenn ich Panna Cotta mache, dann immer gerne die „leichtere Variante“ mit halb Milch halb Sahne und eigentlich auch die doppelte Menge. Heute aber nur die einfache, diese ergibt 5 Gläschen.

Panna_Cotta06

Zutaten:
200 g Sahne
200 g Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote (davon das Mark)
3 Blatt Gelatine

Ca. 300 g Erdbeeren

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen.

Sahne, Milch, Zucker in den Thermomix einwiegen, Vanillemark hinzugeben und 11 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 2-3 köcheln.

Die Gelatine ausdrücken und zum Sahne-Milch-Gemisch hinzufügen. Auf Stufe 3 für ca. 15 Sekunden vermischen.

Die Panna Cotta nun in hübsche Gläschen füllen, abkühlen lassen und ab damit für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.

Kurz vor dem Anrichten die Erdbeeren in den Thermomix geben (wer mag kann mit etwas Zucker noch süßen) und für 10 Sekunden auf Stufe 7 pürieren.

Die Erdbeersoße auf der Panna Cotta verteilen und genießen.

Panna_Cotta