Flammkuchen

Heute habe ich ein Rezept für die schnelle Feierabendküche. Flammkuchen! Der Teig ist ganz fix gemacht und bis der Backofen auf Temperatur ist, steht der Flammkuchen schon bereit zum einschieben.

Flammkuchen
Zutaten für den Teig:

220 g Mehl
2 EL Olivenöl
120 g Wasser
¼ TL Salz

Zubereitung:
Die Teigzutaten in den Thermomix geben und 1 Minute auf der Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

Zutaten für den Belag:

150 g Schmand
50 g Crème fraîche
Weißer Pfeffer, Salz

2 kleine Zwiebeln in Ringe geschnitten
100 g geräucherte Schinkenwürfel

Zubereitung:
Crème fraîche, Schmand, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und auf den in Zwischenzeit ausgerollten Flammkuchenteig verstreichen.
Schinkenwürfel und Zwiebeln auf dem Flammkuchen verteilen.

Nun darf der Flammkuchen für 20 Minuten bei 250 Grad in den vorgeheizten Backofen.

Flammkuchen

Den Flammkuchen habe ich übrigens auf meinem neuen Zauberstein von The Pampered Chef gebacken. Das Ergebnis ist wie immer super geworden.

 

Dieser Beitrag enthält Werbung

Knäckebrot

Ich starte dieses Wochenende mit frischem Knäckebrot in den Tag.

Knaeckebrot

Zutaten:
60 g Dinkelkerne
60 g Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne gemischt
25 g Sesam
30 g Leinsamen
¼ TL Salz
1 EL Olivenöl
250 g Wasser

Zubereitung:
Die Dinkelkerne in den Thermomix geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Sekunden auf der Teigstufe vermischen.
Die flüssige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und 15 Minuten bei 170 Grad backen. Das Knäckebrot aus dem Ofen holen und schneiden dann nochmals 40 Minuten weitergebacken.

Da ich diese Woche den Zauberstein von The Pampered Chef erhalten habe, wurde das Knäckebrot natürlich sofort auf dem Zauberstein gebacken. Das Tolle an diesem Stein ist, dass die Backwaren außen schön knusprig und goldbraun werden und innen doch schön saftig bleiben. Zu dem Zauberstein habe ich mir noch den Teigroller gegönnt. Arbeitet ihr auch mit Produkten von The Pampered Chef?  Ich bin jedenfalls total begeistert. Ich freue mich über euren Kommentar :)

 

Dieser Beitrag enthält Werbung