Punsch

Weihnachten ist nun schon wieder vorbei. Die Nacht brachte ordentlich Schnee und Kälte. Passend zum Wetter mach ich es mir heute mit einem leckeren Punsch auf der Couch gemütlich.

Punsch

Für zwei Gläser Punsch benötigt ihr:

250g Wasser
250g Saft (ich habe Apfel-Holundersaft verwendet)
2 TL weihnachtlicher Tee (Apfel, Hibiskusblüte, Zimt, Orange,..)

Orangenscheiben
Teebeutel

Zubereitung:
Den Tee in einen Teebeutel packen, zusammen mit Wasser und Saft  in den Thermomix geben und 8 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 1 im Linkslauf erwärmen. Den Punsch mit je einer Scheibe Orange in Gläser abfüllen und warm genießen.

Punsch01

Franzbrötchen

Hier im Süden sucht man sie vergebens. Daher backe ich sie mir heute selbst: Franzbrötchen!
Wenn die Butter mit der Zucker-Zimt-Mischung anfängt zu karamellisieren und dann die diesen wunderbaren Teilchen aus dem Backofen kommen,  breitet sich dieser wunderbare Zimt Duft in der ganzen Wohnung aus.

Franzbroetchen

Zutaten:

1 Würfel Hefe
100 g Zucker
200 g Milch
75 g Butter
1 Ei
500 g Mehl

Zutaten für den Belag:
100 g Zucker
1,5 TL Zimt
80 g flüssige Butter

Zubereitung:
Milch, Hefe, Zucker und Butter in den Thermomix geben und 3 Minuten auf 37 Grad Stufe 2 erwärmen.
Ei und Mehl hinzugeben und 3 Minuten zu einem Hefeteig verarbeiten.

Den Hefeteig 30 Minuten gehen lassen. Wenn sich der Teig verdoppelt hat wird dieser ganz dünn zu einem Rechteck ausgerollt.
Den Teig gleichmäßig mit der flüssigen Butter einpinseln und das Zucker-Zimt-Gemisch darauf verteilen.
Den Teig nun zu einer langen Rolle aufrollen. Von der Rolle nun ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Stil des Kochlöffels der Länge nach eindrücken. Die Franzbrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 – 15 Minuten backen.

Franzbroetchen

Franzbroetchen1